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企業(yè)動態(tài)
企業(yè)動態(tài)
為總結(jié)工作進展，在餐飲市場中不斷提升競爭力，調(diào)度各項業(yè)務(wù)，確保公司運營有序，實現(xiàn)更高質(zhì)量 的發(fā)展，為更多學(xué)校提供更加美味、安全的配餐服務(wù)。
2025年2月28日，安徽省好味多餐飲管理有限公司就食品安全生產(chǎn)例行制度，召開了二月生產(chǎn)工作月調(diào)度會議。公司食品安全管理人員、各部門負責(zé)人及相關(guān)業(yè)務(wù)骨干參加了此次會議。
會議開始，公司負責(zé)人屈志永發(fā)表講話，分別對二月份菜品質(zhì)量、倉儲采購、設(shè)施設(shè)備、餐具清洗、駕駛員行車安全以及員工培訓(xùn)落實等工作進行回顧總結(jié)；現(xiàn)場生產(chǎn)各食品安全管理人員也對公司二月份生產(chǎn)工作做出了匯報和總結(jié)，強調(diào)了公司人員調(diào)配、食材采購成本、菜品質(zhì)量等方面的重要性，共同回顧本月生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的工作成果，分析存在的問題，公司負責(zé)人屈志永并對下一階段的工作進行了詳細規(guī)劃與部署，同時對三月份工作做了進一步安排，要求在全體員工的共同努力下，強化執(zhí)行力度，凝聚團隊力量。
緊接著，生產(chǎn)中心副總經(jīng)理吳胡敏針對公司近期工作，組織熱加工間廚師班組單獨召開了菜品烹調(diào)食品安全管理會議，著重強調(diào)了食品安全的重要性，落實對每天上下班工作前后從食材領(lǐng)取使用、冷藏以及灶具維護等安全方面按要求做到位，務(wù)必對烹飪間衛(wèi)生做到無死角打掃，由每日食品安全管理員檢查驗收，還要求廚師在烹飪食材的同時，要做到嚴格把關(guān)，尤其是肉類食材的品質(zhì)要特別注意把關(guān)，堅決杜絕菜品內(nèi)有異物和感官變質(zhì)的現(xiàn)象，確保食品安全得到保障。此外，鼓勵廚師師傅們勇于在開發(fā)新品菜系上獻計獻策，精心做好烹調(diào)出孩子們喜歡吃的營養(yǎng)餐品，加強與各部門之間溝通與協(xié)作，打破部門壁壘，形成工作合力。同時指出，只有通過團隊的共同努力，才能實現(xiàn)公司的可持續(xù)發(fā)展。